Bromato 1
1) អ្វីជាBromatology? សូមជ្រើសរើសចម្លើយត្រឹមត្រូវមួយ?
ាការសិក្សាពីការស្វែងរកអាហារ ការកំណត់នូវសារធាតុផ្សេងៗដែលមានក្នុងអាហារ
ាការសិក្សាពីការកំណត់បតិមាណអាហារ រឺសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់អ្នកជំងឺ
ាការសិក្សាពីការថែរក្សាអ្នកជំងឺ ដោយកំណត់របបអាហារប្រចាំថ្ងៃ
ាការសិក្សាពីការវិវត្តន៏នៃស្វែងរកអាហាររបស់មនុស្សពីសម័យបុរាណកាលមកដល់បច្ចុប្បន្ន
2. តើអ្វីជាTOXIC COLLECTIVE FOOD INFECTION? សូមជ្រើសរើសចម្លើយត្រឹមត្រូវមួយ?
ាការពុលអាហារបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារច្រើនមុខក្នុងពេលជាមួយគ្នា
ាការពុលអាហាររបសើមនុស្សមួយក្រុមបន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហារដូចៗគ្នា
ាការចម្លងមេរោគពីមនុស្សម្នាក់ទៅមនុស្សម្នាក់ទៀតតាមរយះអាហារមួយក្រុម
ាការប្រមូលព័ត៌មានដែលអាចធ្វើអោយមានការពុលអាហារដូចជា បាក់តេរី វីរុស
3. សូមជ្រើសរើសចម្លើយមិនត្រឹមត្រូវមួយទាក់ទងនឹងការរក្សាទុកអាហារ?
្រូវទុកនៅសីតុណ្ណភាព៤អង់ហ្សា យ៉ាងយូ៣ថ្ងៃ សម្រាប់Butcher
្រូវមានព័ត៌មានត្រឹមត្រូវសម្រាប់អ្ននប្រើប្រាស់ក្នុងការរក្សាទុក
្រូវពន្យល់អ្នកច្រើច្រាស់ពីរបៀបមើលកាលបរិច្ចេទនៃការប្រើច្រាស់
្រូវរក្សាទុកអាហារនៅក្នុងទូរទឹកកក
5. អ្វីជាពាក្យពេញរបស់MRL? សូមជ្រើសរើសចម្លើយត្រឹមត្រូវមួយ?
Maximum residue limit
Minimum residue limit
Management of residue level
Maximum risk limit
6. តើអ្វីជាWaiting time ក្នុងវិស័យកសិកម្ម? សូមជ្រើសរើសចម្លើយត្រឹមត្រូវមួយ?
Waiting time ជាការកំណត់រយះពេលនៃការលូតលាស់របស់បន្លែចាប់ពីពេលដាំដុះរហូតដល់ប្រមល់ផល
Waiting time ជាពេលវេលារង់ចាំនៃការប្រមូលផលបន្លែផ្លែឈើក្នុងកម្រិតសុវត្តិភាព
Waiting time ជារយះពេលរង់ចាំបន្ទាប់ពីប្រើសារធាតុគីមីរួច អោយស្ថិតក្នុងកម្រិតសុវត្តិភាព
Waiting time ជាការប្រើសារធាតុគីមីដោយគ្មានការអនុញ្ញាតលើសាច់បន្លែ និងផ្លែឈើ
7. ចូរជ្រើសរើសចម្លើយដ៏ត្រឹមត្រូវមួយទាក់ទងនឹង Codex Alimentarius?
Codex Alimentarius បណ្ដុំនៃStandard សម្រាប់អាហារ ការផលិតអាហារ និងសុវត្តិភាពអាហារ
Codex Alimentarius បង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ១៩០៣
Codex Alimentarius ជាក្រុមការងារសិក្សាពីការផលិតទឹកដោះគោដោយសុវត្តិភាព
Codex Alimentarius ជួយបង្កភាពងាយស្រួលដល់ប្រទេសមួយចាំផលិតផលរបស់ខ្លួនចេញទៅក្រៅប្រទេស
8. អ្វីជាគោលបំណងរបស់Codex Alimentarius? សូមជ្រើសរើសចម្លើយត្រឹមត្រូវមួយ?
លិតអាហារសម្រាប់ផ្គត់ផ្គង់ពិភពលោក
ុវត្តិភាពដល់អ្នកប្រើប្រាស់
ំរុញដោយគ្រប់ប្រទេសបង្កើតការផលិតអាហារ
ំរុញការនាំចេញអាហារ
9. សូមជ្រើសរើសចម្លើយត្រឹមត្រូវមួយទាក់ទងនឹងfoodborn Illness?
ាភ្នាក់ងារបង្ករោគដល់អាហារ
ាជំងឺឆ្លងពីមនុស្សម្នាក់ទៅមនុស្សម្នាក់
ាអាការះក្អួតចង្អោ រាគ បន្ទាប់ពីញ៉ាំអាហាររួច
ិនអាំចបណ្ដាលអោយមនុស្សស្លាប់បានទេ
10. ចូរជ្រើសរើសចម្លើយតែមួយគត់ដែលពុំមែនជាំគៅលបំណងនៃការប្រើ Methode HACCP?
Produce small production of foods
Prevention risk of contaminants
Elimination risk of contaminants
Reduce the risk to accepted level
11. ចូរជ្រើសរើសចម្លើយមួយដែលត្រឹមត្រូវបំផុតនៃPrinciple of method HACCP ក្នុងការផលិតអាហារ?
Identify Hazard ដែលអាចកើតមានក្នុងសហគ្រាសផលិតអាហារ
ារពារការបាត់បង់អាហារពីការរលួយ
ក្សាសុវត្តិភាពបុគ្គលិកពីការឆ្លងរោគពីអាហារ
ារពារកម្ដៅថ្ងៃប៉ះពាល់លើគុណភាពអាហារ
12. ចូរជ្រើសរើសចម្លើយមួយដែលត្រឹមត្រូវបំផុតរបស់ Method HACCP?
ាន 7 principals
ាន 3 Steps
ាន14 Phases
្នងចំណោម14 Phases មាន3 Steps
13. Method HACCP មាន៣ Phases សូមជ្រើសរើសចម្លើយត្រឹមត្រូវមួយ?
Phase 2: Hazard analysis and choice
Phase1: Prevention of plan
Phase 4: Construction of plan
Phase 3: Preparation of plan
14. ចូរជ្រើសរើសចម្លើយមួយដែលត្រឹមត្រូវបំផុត Principles of method HACCP?
Principle 3: Critical Threshold or critical limit
Principle 1: Monitoring plan
Principle 5: Check the system work routine
Principle 4: Record procedure
15. ចូរជ្រើសរើសចម្លើយមួយដែលត្រឹមត្រូវបំផុតសម្រាប់Critical control point of method HACCP?
្ថិតក្នុងprinciple 2
្ថិតក្នុងprinciple 3
្ថិតក្នុងprinciple 1
្ថិតក្នុងprinciple 5
16. ចូរជ្រើសរើសចម្លើយមួយដែលត្រឹមត្រូវបំផុតសម្រាប់Critical limit of method HACCP?
្ថិតក្នុងprinciple 3
្ថិតក្នុងprinciple 2
្ថិតក្នុងprinciple 1
្ថិតក្នុងprinciple 5
17. ចូរជ្រើសរើសចម្លើយមួយដែលត្រឹមត្រូវបំផុតសម្រាប់Corrective action of method HACCP?
្ថិតក្នុងprinciple 5
្ថិតក្នុងprinciple 2
្ថិតក្នុងprinciple 1
្ថិតក្នុងprinciple 3
18. ចូរជ្រើសរើសចម្លើយមួយដែលត្រឹមត្រូវបំផុតសម្រាប់critical control point of method HACCP?
្ថិតក្នុងPhase 2
្ថិតក្នុងPhase 1
្ថិតក្នុងPhase 3
្ថិតក្នុងគ្រប់Phase
19. ចូរជ្រើសរើសចម្លើយមួយដែលត្រឹមត្រូវបំផុតសម្រាប់ critical control point of method HACCP?
្ថិតក្នុងStep 8
្ថិតក្នុងStep 5
្ថិតក្នុងStep 10
្ថិតក្នុងStep 11
20. ចូរជ្រើសរើសចម្លើយមួយដែលត្រឹមត្រូវបំផុតសម្រាប់ manufacturing diagram of method HACCP?
្ថិតក្នុងStep 5
្ថិតក្នុងStep 8
្ថិតក្នុងStep 10
្ថិតក្នុងStep 11
21. ចូរជ្រើសរើសចម្លើយមួយដែលត្រឹមត្រូវបំផុតសម្រាប់ Monitor of CCPS of method HACCP?
្ថិតក្នុងStep 10
្ថិតក្នុងStep 5
្ថិតក្នុងStep 8
្ថិតក្នុងStep 11
22. ចូរជ្រើសរើសចម្លើយមួយដែលត្រឹមត្រូវបំផុតសម្រាប់ establish corrective action plan of method HACCP?
្ថិតក្នុងStep 11
្ថិតក្នុងStep 5
្ថិតក្នុងStep 10
្ថិតក្នុងStep 8
23. ចូរជ្រើសរើសចម្លើយមួយដែលត្រឹមត្រូវបំផុតសម្រាប់Analysis the danger of method HACCP?
្ថិតក្នុងStep 7
្ថិតក្នុងStep 9
្ថិតក្នុងStep 12
្ថិតក្នុងStep 13
24. ចូរជ្រើសរើសចម្លើយមួយដែលត្រឹមត្រូវបំផុតសម្រាប់ critical limit of method HACCP?
្ថិតក្នុង Step 9
្ថិតក្នុង Step 7
្ថិតក្នុង Step 12
្ថិតក្នុង Step 13
25. ចូរជ្រើសរើសចម្លើយមួយដែលត្រឹមត្រូវបំផុតសម្រាប់Establish the documentation of method HACCP?
្ថិតក្នុងStep 12
្ថិតក្នុងStep 9
្ថិតក្នុងStep 7
្ថិតក្នុងStep 13
26. ចូរជ្រើសរើសចម្លើយមួយដែលត្រឹមត្រូវបំផុតសម្រាប់check the system work of method HACCP?
្ថិតក្នុង Step 13
្ថិតក្នុង Step 9
្ថិតក្នុង Step 12
្ថិតក្នុង Step 7
27. ចូរជ្រើសរើសចម្លើយមួយដែលត្រឹមត្រូវបំផុតសម្រាប់Step 1: define the field of study of method HACCP?
Should be clear
Design rule of work
Buy fish
Collect raw materials
28. ចូរជ្រើសរើសចម្លើយមួយដែលត្រឹមត្រូវបំផុត តើត្រូវធ្វើត៉ាងដូចម្ដេចពេលPurchase raw materials ហើយមានបញ្ហាដូចជា ត្រីស្អុយ?
ាមទាការបកស្រាយពីង្នកផ្គត់ផ្គង់
្រុងប្រយ័ត្នក្នុងការរក្សាទុក
ៀបចំកន្លែងស្តុកទុកអោយបានត្រឹមត្រូវ
ីនិត្យមើលសារធាតុគីមីរក្សាទុក
29. ចូរជ្រើសរើសចម្លើយមួយដែលត្រឹមត្រូវបំផុតមុនពេលPurchase raw material យើងត្រូវDesign work and responsibility?
្រូវរៀបចំគម្រោងតាមកម្រងសំនួរ What to control, what to do if not conform, and who does what
្រូវរៀបចំគម្រោងតាមកម្រងសំនួរWhat to control, what to do if conform, and who does what
្រូវរៀបចំគម្រោងតាមកម្រងសំនួរWhere to control, what to do if not conform, and who does what
្រូវរៀបចំគម្រោងតាមកម្រងសំនួរWhen to control, what to do if not conform, and who does what
30. ចូរជ្រើសរើសចម្លើយមួយដែលត្រឹមត្រូវបំផុត ពេលPurchase raw material រួចហើយមានលក្ខណ៏មិនល្អ Who is the responsible?
Purchase manager, hygiene manager, storage manager
Stock manager, hygiene manager and Supplier
Purchase manager, storage manager, supplier
Boss of hygiene, hygiene manager, and purchase manager
{"name":"Bromato 1", "url":"https://www.quiz-maker.com/QPREVIEW","txt":"1) អ្វីជាBromatology? សូមជ្រើសរើសចម្លើយត្រឹមត្រូវមួយ?, 2. តើអ្វីជាTOXIC COLLECTIVE FOOD INFECTION? សូមជ្រើសរើសចម្លើយត្រឹមត្រូវមួយ?, 3. សូមជ្រើសរើសចម្លើយមិនត្រឹមត្រូវមួយទាក់ទងនឹងការរក្សាទុកអាហារ?","img":"https://www.quiz-maker.com/3012/images/ogquiz.png"}