Ponavljanje
Food Safety and Nutrition Quiz
Test your knowledge on food safety, nutrition, and dietary guidelines with our comprehensive quiz! This engaging assessment covers various topics, from the basics of food labeling to the essential nutrients our bodies need.
Key Features:
- 29 thought-provoking questions
- Multiple choice and open-ended formats
- Learn more about food quality and consumer rights
Prilikom odabira (kupnje) namirnice prije svega se traži da ona bude:
Sigurna I odgovarajuće kvalitete
Sigurna I odgovarajuće nutritivne vrijednosti
Prikladna za prehranu I odgovarajuće nutritivne vrijednosti
Odgovarajuće kvalitete I nutritivne gustoće
Analiza hrane provodi se u laboratorijima koji moraju biti:
Odgovarajuće opremljeni I ovlašteni od strane Ministartstva Zdravstva
Odgovarajuće opremljeni I ovlašteni od strane Ministartstva Poljoprivrede
Odgovarajuće osigurani I ovlašteni od strane Ministartstva zdravstv
Odgovarajuće osigurani I ovlašteni od strane Ministartstva Poljoprivrede
Nadležna institucija za sigurnost hrane u Europskoj Uniji je:
EFSA
FDA
Osnovni cilj donošenja zakonskih propisa o hrani je prvenstveno:
Zaštita zdravlja potrošaĝa
Zaštita ekonomskih interesa proizvođaĝa
Zaštita voda
Sve je toĝno
Hrana je svaka tvar ili proizvod prerađen, djelomiĝno prerađen ili neprerađen, a namijenjen je konzumaciji ili se može opravdano oĝekivati da će ga ljudi konzumirati. Ovo je definicija iz:
Zakona o prehrani
Zakona o hrani
Zakona o namirnicama
Zakona o oznaĝavanju
Pravilno izbalansiranu prehranu karakteriziraju:
Kontorliran energetski unos I adekvatnost
Uravnoteženost I nutritivna gustoća
Raznolikost I umjerenost
Sve je toĝno
Kojim pravilnikom je definirano oznaĝavanje namirnica?
Pravilnikom o oznaĝavanju, reklamiranju I prezentiranju hrane
Pravilnikom o oznaĝavanju
Zakonom o hrani
Naĝin oznaĝavanja hrane mora biti takav da se ne obmanjuje krajnjeg potrošaĝa I subjekta u poslovanju s hranom.
Toĝno
Netoĝno
Oznaka koju nosi proizvod koji je u cijelosti proizveden u određenom zemljopisnom podruĝju primjenom poznatih tehnika I sirovina I sastojaka koji također potjeĝu iz tog podruĝja.
ZOI
ZOZP
ZTS
ZOZ
Odaberi namirnicu s najvećim udjelom vode.
Nemasno meso
Masno meso
Svježe voće I povrće
Riba I morski plodovi
Masti I ulja su esteri glicerola I masnih kiselina zbog ĝega se nazivaju triacilgliceroli.
Toĝno
Netoĝno
Reakcijom hidrolize na esterskoj vezi I cijepanja estera na glicerol I slobodne masne kiseline uz prisutstvo vode I enzima lipaze odvija se:
Oksidacijsko kvaranje masti I ulja
Hidrolitiĝko kvarenje masti I ulja
Enzimsko kvarenje masti I ulja
Oksidacijsko kvarenje masti I ulja odvija se vezanjem kisika na jednostruke veze u lancu masnih kiselina triacilglicerola.
Toĝno
Netoĝno
Esencijalne masne kiseline su arahidonska, linolna I linolenska kiselina.
Toĝno
Netoĝno
Bjelanĝevine ĝija molekula sadrži dovoljne koliĝine svih esencijalnih aminokiselina smatraju se:
Bjelanĝevinama visoke vrijednosti
Bjelanĝevinama niske vrijednosti
Bjelanĝevinama biološke vrijednosti
Bjelanĝevinama gradivne vrijednosti
Odaberi toĝnu tvrdnju za glukozu:
Edna adehidna skupina I pet hidroksilnih skupina
Edna adehidna skupina I šest hidroksilnih skupina
Jedna keto skupina I pet hidroksilnih skupina
Jedna keto skupinu I šest hidroksilnih skupina
Veza između monosaharidnih jedinica naziva se.
Glikozidna veza
Peptidna veza
Amidna veza
Glukozidna veza
Može li se glikozidna veza hidrolizirati?
Da
Ne
Skala slatkoće šećera određuje se prema saharozi kao standardu. U toj skali vrijednost slatkoće saharoze je?
100
1
100%
Vitamini topivi u mastima dulje se vrijeme zadržavaju u organizmu I nakupljaju se te ih je potrebno oprezno uzimati da ne dođe do hipervitaminoze.
Toĝno
Netoĝno
Vitamin važan za zdravlje imunološkog sustava I zdravlje oĝiju.
D
K
E
A
Vitamine B skupine možemo naći u kvascu, iznutricama, cjelovitim žitaricama, mlijeku, jajima.
Toĝno
Netoĝno
Minerali su neophodni za izgradnju enzima, hormona, hemoglobina I vitamina, a svaki mineral ima svoju specifiĝnu funkciju I međusobno su jako povezani.
Toĝno
Netoĝno
Mineral koji sudjeluje u transportu kisika u organizmu.
Željezo
Kalcij
Kalij
Magnezij
Mineral koji sudjeluje u više od 300 enzimatskih sistema u organizmu.
Željezo
Kalcij
Kalij
Magnezij
Prehrambena vlakna su ugljikohidrati prisutni u biljkama koji se ne probavljaju u probavnom sustavu.
Toĝno
Netoĝno
{"name":"Ponavljanje", "url":"https://www.quiz-maker.com/QPREVIEW","txt":"Test your knowledge on food safety, nutrition, and dietary guidelines with our comprehensive quiz! This engaging assessment covers various topics, from the basics of food labeling to the essential nutrients our bodies need.Key Features:29 thought-provoking questionsMultiple choice and open-ended formatsLearn more about food quality and consumer rights","img":"https:/images/course8.png"}