A legnehezebb Nosalty-kvíz: Hány konyhai szakkifejezést ismersz? – Vigyázat, nem lesznek könnyűek!
Ha rövid időre FORRÁSBAN lévő vízbe dobunk egy zöldséget, majd rögtön hideg vízbe rakjuk, akkor...
Blansírozunk
Marinálunk
Konfitálunk
Mi a jus (ejtsd zsü)?
A zöldségek sütés által kifőtt leve
A húsból sülés közben kifolyó pecsenyelé
Kenyérmorzsás szórás a krémlevesek tetején
Ha konfitálunk...
...akkor a húst magas hőfokon sokáig főzzük
A húst vagy a zöldséget alacsony hőfokon sokáig sütjük saját zsírjában
A húst vagy a zöldséget alacsony hőfokon rövid ideig főzzük
Ha rántást készítünk, akkor...
Forró vízbe lisztet szórunk
Felmelegített zsiradékra vizet öntünk
Felmelegített zsiradékba lisztet szórunk
Mi a liofilizálás?
A gyümölcsök szárítása magas hőfokon
Élelmiszerek fagyasztva szárítása
Sütemények fényes mázának készítése
Mire jó a zsebsárkány?
Gáztűzhely begyújtására
Sütemények karamellizálására
Ételek hőmérsékletének mérésére
Mit csinálunk, amikor szotírozunk?
Párolás előtt forró zsiradékban pirítjuk az alapanyagot
Párolás előtt és után is forró zsiradékban pirítjuk az alapanyagot
Párolás után forró zsiradékban pirítjuk az alapanyagot
{"name":"A legnehezebb Nosalty-kvíz: Hány konyhai szakkifejezést ismersz? – Vigyázat, nem lesznek könnyűek!", "url":"https://www.quiz-maker.com/QPG6XKK6C","txt":"Ha rövid időre FORRÁSBAN lévő vízbe dobunk egy zöldséget, majd rögtön hideg vízbe rakjuk, akkor..., Mi a jus (ejtsd zsü)?, Ha konfitálunk...","img":"https://www.quiz-maker.com/3012/CDN/100-4918051/gettyimages-1962058044.jpg?sz=1200-00000016671000005300"}
