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Home Barista | Quizz

Quais os animais dançantes que levaram o pastor Kaldi a descobrir as cerejas de café?

Vacas

Cabras

Elefantes

Girafas

Qual o melhor método de colheita de café, para garantir um resultado mais homogéneo?

Picking

Stripping

Mecânico

À machadada

Qual a subespécie de café que apresenta um menor teor de cafeína e um sabor mais adocicado?

Coffea Fiamma

Coffea Canephora

Coffea Biciklô

Coffea Arabica

Quais os fatores a ter em conta numa boa extração em brewing?

Temperatura da água, moagem, tempo de extração

Rácio café/água, temperatura da água, moagem, tempo de extração

Rácio café/água, temperatura da água, cheiro do grão, tempo de extração

Rácio café/whisky, temperatura da água, moagem, tempo de extração

Qual a dosagem recomendada para a extração de um bom café espresso?

15-18 gramas

12-14 gramas

7-10 gramas

5-8 gramas

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