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Deine Freunde kommen heute zum Essen und du brauchst die richtige Weinbegleitung? Vorsicht, nicht jeder Wein passt zu jedem Essen! Gibt es heute etwas Asiatisches, kann der Wein ruhig etwas fruchtiger sein, damit er die asiatischen Gewürze gut unterstützt und die süß-sauer Kombinationen perfekt abrundet. Welcher Wein passt denn am besten zu einem Curry?

Je nachdem wie kräftig der Wein ist, gibt es unterschiedliche Serviertemperaturen, um die Aromen besser riechen und schmecken zu können. In der Regel trinkt man Weißweine immer gekühlt, wobei leichte Weine (weniger Alkohol) kälter als kräftige Weine (mehr Alkohol) serviert werden. Bedenke immer, dass die Serviertemperatur, bei der der Wein ins Glas kommt immer niedriger ist als die Trinktemperatur. Warum? Der Wein erwärmt sich im Glas relativ schnell. Wie kalt sollte dieser Wein (Hinweis: leichter Wein) serviert werden?

Je kräftiger und vielleicht auch jünger ein Rotwein ist, desto besser macht er sich in einem hohen Glas mit großem Volumen. Bei leichteren, aromatischeren Weinen bringt ein dicker „Bauch“ mehr Sauerstoffkontakt und lässt den Wein intensiver wirken. Das gilt auch für Weißweine, nur dass hier die Gläser insgesamt etwas kleiner ausfallen. Welches Glas ist somit am besten für einen fruchtbetonten Pinot Noir geeignet?