Vrste mjesilica

A detailed illustration of various types of dough mixers in a bakery setting, showcasing Wendel, spiral, and other mixing machines with dough in motion.

Quiz o vrstama mijesilica

Otestirajte svoje znanje o vrstama mijesilica i njihovim karakteristikama! Ovaj kviz sadrži 10 pitanja koja će vam pomoći da nauĝite više o razliĝitim tipovima mijesilica i procesima miješenja tijesta.

Jednostavno i zabavno uĝenje
Idealno za studente i ljubitelje pekarstva
Provjerite svoje znanje i uĝite iz grešaka

10 Questions2 MinutesCreated by MixingMaster204

Što od navedenog NIJE vrsta mijesilica:

Wendel

Spiralne

S dijagonalnim okretanjem poluge za miješenje

Statiĝke

Dugo vrijeme miješenja (10-15 min) specifiĝno je za:

Mijesilice s dijagonalnim okretanjem poluge za miješenje

Wendel mijesilice

Spiralne mijesilice

Nema te vrste mijesilica

Ako imamo brašno lošijeg glutena fermentacija se odvija na:

Nižoj temperaturi (16-18°C)

Nižoj temperaturi (26-28°C)

Višoj temperaturi (36-38°C).

Višoj temperaturi (38-40°C).

Najintenzivnija obrada tijesta specifiĝna je za:

Wendel mijesilice

Spiralne mjesilice

Miksere

Ni jedno od navednog

Koja od mijesilica ima najslabije zagrijava tijesto:

Wendel

Spiralne

S dijagonalnim okretanjem poluge za miješenje

Mikseri

Srednje do jako zagrijavanje imaju:

mijesilice s dijagonalnim okretanjem poluge za miješenje

Spiralne mijesilice

Wendel mijesilce

Mikseri

Po završetku pojedinih faza miješanja, smjesa se prepušta procesima

Oblikovanja

Fermentacije u masi

Dijeljenja tijesta

Prosijavanja brašna

Što od navedenog NE spada u grupu dodataka/poboljšivaĝa tijesta:

Askorbinska kiselina

Emulgatori

Prašak za pecivo

Brašno

Vrste mjesilica

Quiz o vrstama mijesilica

More Quizzes