2 Température

Par exemple, la température d'ébullition de l'eau pure sur le Mont Blanc est d'environ 83°C, beaucoup plus basse que la température d'ébullition de 100°C environ au Luxembourg, où la pression extérieure est plus grande. La haute pression empêche les particules de s'échapper du liquide pour former du gaz. Le liquide a donc besoin de plus de chaleur afin de bouillir.

A -196°C l'azote commence à se transformer en gaz. -183°C est le point d'ébullition de l'oxygène. -78°C par contre est le point de sublimation du dioxyde de carbone. L'azote liquide est notamment utilisé dans la recherche pour la surgélation de matériel biologique.

Si une matière solide se transforme directement en gaz, on parle de sublimation.

La transition de phase de l'état gazeux vers l'état solide s'appelle condensation. Si un liquide devient un gaz on appelle cette transformation vaporisation.

Par énergie thermique on entend le mouvement des particules microscopiques. Quand les particules restent immobiles, on parle du zéro absolu, c.à.d. l'immobilité totale de la matière. Sur l'échelle de température de Lord Kelvin c'est le 0 K, soit -273,15 °C en degrés Celsius.

Dans les métaux, la chaleur est principalement transmise par les électrons. C'est pourquoi les bons conducteurs électriques sont aussi de bons conducteurs thermiques.

En général, lors du passage d'un avion à une hauteur d'environ 10 km, la vapeur d'eau des turboréacteurs et de l'atmosphère gèle et se transforme en cristaux de glace.

Daniel Gabriel Fahrenheit est connu en tant qu'inventeur du thermomètre de mercure. De plus il a développé des méthodes de calibrage du thermomètre ainsi qu'une échelle de température. Le volume du mercure change avec l'augmentation ou la diminution de la température.

Le découvreur du rayonnement infrarouge s'appelait Friedrich Wihelm Herschel. Wilhelm Conrad Röntgen a découvert les rayons X aussi appelés rayons de Roentgen. Johan Wilhelm Ritter a découvert quant à lui les rayons ultraviolets (UV). Tandis que les rayons UV et X se situent à l'extrémité énergétique supérieur du spectre électromagnétique (donc au-delà de la lumière violette visible), l'énergie du rayonnement infrarouge se situe en-dessous de la lumière visible.