Quiz nutrition - Féculents
Salut,
Je m'appelle Marine, nutritionniste passionnée et engagée en faveur d'une alimentation saine et family compatible pour une bonne santé et un bon poids.
Mon but ici est de t'amener à des réflexions et connaissances nutritionnelles de façon ludique.
N'hésite pas à m'écrire à l'adresse hello@marinedoll.ch si tu as des remarques ou des questions et à me suivre sur Instagram @marinedoll.ch pour du contenu publié régulièrement sur tous les sujets que nous allons aborder dans ce quiz.
Retrouves également plus de 350 recettes disponibles en libre accès sur www.marinedoll.ch
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Lesquelles des céréales ci-après sont sans gluten (cocher toutes les bonnes réponses)
Quinoa
Riz
Orge
Boulgour
Epeautre
Sarrasin
Millet
Lentilles
Cocher toutes les définitions correctes qui désignent les féculents
Les féculents sont des aliments à index glycémique faible (Index glycémique = vitesse de passage du sucre dans le sang)
Les "féculents courant" tels le riz blanc, les pommes de terre, les pâtes, le pain et autres aliments à base de farine ont un index glycémique élevé à très élevé malgré qu'ils soient constitués de sucre complexe
Les féculents devraient représenter plus ou moins la moitié des assiettes du midi et du soir
Les féculents devraient représenter plus ou moins la taille de son propre poing dans l'assiette
Cocher les "bonnes pratiques nutritionnelles" pour manger un wrap
Le manger avec les mains
Le manger avec couteau-fourchette pour réduire naturellement le rythme du repas
Le manger en marchant
Ne pas trop le garnir
Le garnir généreusement de légumes pour privilégier la farce à la galette
Cocher les critères d'un "pain au top de la nutrition"
Levé avec de la levure
Levé 100% avec du levain (sans ajout de levure)
A base de farine de PurEpeautre claire
A base de farine(s) complète(s)
A base de céréales anciennes (kamut, amidonniers, engrain/petit-épeautre) dans une farine idéalement bise ou mieux, complètes
Les pâtes sans gluten à base de farine de maïs sont une alternative nutritionnelle intéressante dans une alimentation anti-inflammatoire
Vrai
Faux
Les pâtes cuites "al dente" ont un index glycémique (=vitesse de passage du sucre dans le sang) plus élevé que les pâtes cuites plus longtemps
Vrai
Faux
Laquelle de ces 2 farines d'épeautre est la plus intéressante d'un point de vue nutritionnel ?
La 1
La 2
Les 2 se valent sur le plan nutritionnel
Les "céréales brutes" comme le riz, le quinoa, l'orge, le sarrasin, le blé, ...devraient être rincées à l'eau claire avant cuisson
Vrai
Faux
Merci pour ta participation à ce quiz !
Si tu souhaites aller plus loin en approfondissant les notions abordées ici, voici comment faire tes premiers pas vers une alimentation bonne santé et bon poids
- Faire mon diagnostic alimentaire gratuit en ligne pour identifier ton profil alimentaire parmi les 31 profils existants
- Télécharger mes shopping lists Coop et Migros pour éviter les pièges et avoir les bonnes références dans tes placards, frigo et congélateur
- Découvrir ma bibliothèque d'ebooks et vidéos-conseils
- Commander mon livre de recettes
- Prendre RDV pour un rééquilibrage alimentaire sur-mesure
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