Biochimie inca 100000 grile

A vibrant and informative illustration of amino acids and proteins, showcasing their structures and fun<wbr>ctions in a colorful and engaging way.

Explore the World of Amino Acids and Proteins

Test your knowledge of biochemistry with our comprehensive quiz focused on amino acids and proteins! This quiz comprises 47 carefully crafted multiple-choice questions designed to challenge your understanding of fundamental concepts in biochemistry.

Key Features:

  • In-depth questions covering essential amino acids
  • Understanding of protein structures and functions
  • Fun and educational experience for both students and professionals
47 Questions12 MinutesCreated by LearningMolecule42
1. Cei 20 aminoacizi comuni întâlniţi în proteine sunt α-aminoacizi cu excepţia:
A) alaninei
B) tirozinei
C) triptofanului
D) prolinei
E) histidinei
2. Sunt aminoacizi cu radical R polar, neionizat la pH fiziologic:
A) glicină şi alanină
B) cisteină şi serină
C) fenilalanină şi valină
D) leucină şi izoleucină
E) triptofan şi prolină
3. Sunt aminoacizi cu radical R nepolar la pH fiziologic:
A) metionina şi prolina
B) serina şi cisteina
C) lizina şi cisteina
D) tirozina şi histidina
E) arginina şi treonina
4. Sunt aminoacizi cu radical R nepolar la pH fiziologic:
A) histidina şi arginina
B) cisteina şi treonina
C) valina şi leucina
D) asparagina şi lizina
E) glutamina şi serina
5. Sunt aminoacizi monoaminodicarboxilici:
A) arginină şi lizină
B) asparagină şi glutamină
C) acid glutamic şi acid aspartic
D) leucină şi izoleucină
E) metionină şi cisteină
6. Care din următorii aminoacizi sunt esenţiali din punct de vedere nutriţional şi fiziologic:
A) glicină şi alanină
B) lizină şi arginină
C) acid aspartic şi acid glutamic
D) prolină şi serină
E) asparagină şi glutamină
7. α-aminoacizii sunt molecule optic active cu excepţia:
A) alaninei
B) glicinei
C) serinei
D) cisteinei
E) fenilalaninei
8. Alanina are:
A) 4 stereoizomeri
B) 3 stereoizomeri
C) 2 stereoizomeri
D) 1 stereoizomer
E) Nici un stereoizomer
9. Glicina are pK1= 2,4 (α-COOH) şi pK2=9,8 (-NH2). La pH=1 are sarcina netă egală cu:
A) -2
B) -1
C) 0
D) +1
E) +2
10. Glicina are pK1= 2,4 (α-COOH) şi pK2=9,8 (-NH3 + ). Sarcina netă 0 şi forma de amfion o atinge la pH:
A) 1
B) 3
C) 5,4
D) 6,1
E) 9,8
11. Lizina are pK1= 2,2 (α-COOH), pK2=9,2 (α-NH3 + ) şi pK3= 10,8 (R). Punctul izoelectric (pI) se atinge la pHegal cu:
A) 5,7
B) 6,5
C) 7
D) 10
E) 10,8
12. Prin procesarea termică a alimentelor, aminoacizii componenţi în prezenţa glucidelor reducătoare daureacţia:
A) Fehling
B) Maillard
C) Molisch
D) Bial
E) Selivanoff
13. La reacţia Maillard, pot participa:
A) aminoacizii cu nucleu aromatic
B) aminoacizii cu grupări –SH
C) aminoacizii cu grupări – OH
D) toţi aminoacizii
E) aminoacizii cu radical nepolar
14. În urma procesării termice a alimentelor, la finalul reacţiei Maillard se formează:
A) o tripeptidă
B) compuşi bruni şi aromaţi
C) aspartamul
D) o amină biogenă
E) cistină
15. În general peptidele au un gust
A) amar
B) dulce
C) acru
D) ce depinde de configuraţia resturilor de aminoacizi din compoziţie
E) ce depinde de numărul resturilor de aminoacizi din compoziţie
16. pI al peptidelor depinde de:
A) procentul de glicină din structură
B) tipul aminoacidului de la capătul carboxi-terminal
C) tipul aminoacidului de la capătul amino-terminal
D) procentul de cisteina care participă la formarea punţilor disulfurice
E) compoziţia şi secvenţa în aminoacizi a peptidelor
17. Intensitatea gustului peptidelor creşte cu:
A) secvenţa aminoacizilor din moleculă
B) hidrofobicitatea
C) hidrofilia
D) numărul grupărilor ionizabile din moleculă
E) numărul de resturi de cisteină
18. În structura îndulcitorului sintetic aspartam intră esterul metilic al aminoacidului:
A) L-fenilalanină
B) L-leucină
C) L-tirozină
D) L-triptofan
E) L-histidină
19. În general peptidele au un gust:
A) dulce
B) acru
C) neutru
D) neutru sau amar cu excepţia celor ce conţin acid L-aspartic
E) amar
20. Care dintre dipeptidele următoare sunt utilizate ca înlocuitor al clorurii de sodiu:
A) carnozina
B) anserina
C) L-aspartil-L-fenilalanina
D) β-alanil-histidina
E) ornitil-β-alanina
21. Structura primară a proteinelor este dată de:
A) numărul resturilor de aminoacizi constituenţi
B) felul resturilor de aminoacizi constituenţi
C) numărul radicalilor de cisteină
D) numărul radcalilor polari
E) numărul, tipul şi ordinea în care resturile de aminoacizi se succed în catena polipeptidică
22. Sunt proteine simple:
A) hemoglobina şi mioglobina
B) ovovitelinele şi fosfovitelinele
C) citocromii
D) cazeinele
E) colagenul şi keratina
23. Sunt proteine conjugate:
A) nucleoproteinele
B) glicoproteinele
C) fosfoproteinele
D) cromoproteinele
E) toate răspunsurile anterioare sunt corecte
24. Structura secundară a proteinelor reprezintă
A) secvenţa de aminoacizi a catenei polipeptidice, respectiv numărul, tipul şi succesiunea lor
B) împachetarea tridimensională a proteinelor
C) numărul de catene polipeptidice dintr-o proteină
D) aranjamentul spaţial al atomilor resturilor de aminoacizi implicaţi în formarea legăturii peptidicecare rezultă din combinaţiile unghiurilor phi şi psi într-o formă stabilă
E) numărul de punţi disulfurice dintr-o catenă polipeptidică
25. Alegeţi afirmaţiile incorecte cu privire la caracteristicile scleroproteinelor:
A) sunt proteine cu rol structural
B) sunt proteine cu rol dinamic
C) sunt insolubile în soluţii apoase
D) sunt rezistente la digestia cu enzime proteolitice
E) prezintă rezistenţă mecanică şi elasticitate
29. Precursorul cofactorului enzimatic FAD este
A) riboflavina
B) tiamina
C) niacina
D) piridoxalul
E) acidul folic
30. Care dintre cofactorii enzimatici sunt grupări prostetice:
A) NAD+
B) FAD
C) ATP
D) Coenzima A
E) Cu2+
31. Coenzima A este implicată în transferul unor grupări:
A) provenite de la arginină şi asparagină
B) amino
C) carboxil
D) acil
E) metil
32. Cofactorul piridoxal fosfat este implicat în transferul grupărilor:
A) amino
B) carboxil
C) fosfat
D) metil
E) pirofosfat
33. Precursorul Coenzimei A este:
A) tiamina
B) acidul pantotenic
C) piridoxalul
D) acidul folic
E) riboflavina
34. NAD şi NADP participă la reacţii de:
A) oxidoereducere
B) transaminare
C) transferul grupărilor acil
D) transferul grupărilor alchil
E) fixarea dioxidului de carbon
35. Catalaza este o hemoproteină care catalizează:
A) hidroliza unei legături peptidice
B) descompunerea peroxidului de hidrogen
C) formarea unei legături covalente
D) o reacţie de transaminare
E) o reacţie de decarboxilare
36. Butandiol dehidrogenaza este utilizată în industria alimentară la procesul de obţinere al:
A) laptelui praf
B) cerealelor expandate
C) brânzeturilor
D) berii
E) margarinei
38. Enzima aldehid dehidrogenaza este utilizată în procesarea alimentelor pentru îndepărtarea
A) Peroxidului de hidrogen
B) glucozei
C) izomerilor trans ai acizilor graşi
D) n-hexanalului
E) clorofilei
39. Sunt monoglucide:
A) glucoza, galactoza, lactoza
B) aldehida glicerică, fructoza, celobioza
C) arabinoza, fructoza, manoza
D) arabinoza, glicogenul, izomaltoza
E) trehaloza, β-fructoza, guloza
40. Care dintre următoarele glucide conţin resturi de α-glucoză:
A) celobioza
B) glicogenul
C) agarul
D) alginaţii
E) toate glucidele menţionate
41. Alginaţii, compuşi poliglucidici produşi de algele brune, sunt utilizaţi ca agenţi de îngroşare carestabilizează umplutura unor produse de patiserie, a sosurilor pentru salate iar prin adăugarea înprodusele semipreparate congelate previne formarea unor cristale mari de gheaţă. În structura acestor compuşi intră acizi uronici. Aceştia sunt:
A) acidul galacturonic şi acidul manuronic
B) acidul galacturonic şi acidul guluronic
C) acidul guluronic şi acidul manuronic
D) doar acidul galacturonic
E) doar acidul manuronic
42. Prin condensarea unei molecule de α-glucopiranoză C1 cu o moleculă de β-fructofuranoză C2 rezultă:
A) un diglucid cu proprietăţi reducătoare numit zaharoză
B) un diglucid nereducător numit zaharoză
C) un poliglucid cu gust dulce
D) un poliglucid ramificat
E) un diglucid numit trehaloză.
43. Nu prezintă proprietăţi reducătoare:
A) izomaltoza
B) trehaloza
C) glucoza
D) celobioza
E) maltoza
44. Reprezintă o rezervă de combustibil metabolic pentru organismul animal:
A) glucoza
B) glicogenul
C) amidonul
D) celuloza
E) numai amidonul şi glicogenul.
45. Sunt poliglucide derivatizate:
A) alchil-celuloza
B) hemicelulozele
C) alginaţii
D) agarul
E) carrageenanii
46. Reprezintă trioze:
A) glicerolul
B) glicocolul
C) gliceraldehida
D) glicerolul şi gliceraldehida
E) glicocolul şi gliceraldehida.
47. Laptele este un aliment indispensabil pentru sugari. Principalul glucid din lapte este:
A) glucoza
B) galactoza
C) zaharoza
D) fructoza
E) lactoza
48. Galactoza are un număr de:
A) 1 atom chiral
B) 2 atomi chirali
C) 3 atomi chirali
D) 4 atomi chirali
E) 5 atomi chirali
49. Riboza are un număr de:
A) 1 atom de carbon asimetrici
B) 2 atomi de carbon asimetrici
C) 3 atomi de carbon asimetrici
D) 4 atomi de carbon asimetrici
E) 5 atomi de carbon asimetrici
50. D-glucoza şi D-manoza sunt glucide epimere în raport cu:
A) atomul de carbon 1
B) atomul de carbon 2
C) atomul de carbon 3
D) atomul de carbon 4
E) atomul de carbon 5
51. D-glucoza şi D-galactoza sunt glucide epimere în raport cu:
A) atomul de carbon 1
B) atomul de carbon 2
C) atomul de carbon 3
D) atomul de carbon 4
E) atomul de carbon 5
{"name":"Biochimie inca 100000 grile", "url":"https://www.quiz-maker.com/QPREVIEW","txt":"Test your knowledge of biochemistry with our comprehensive quiz focused on amino acids and proteins! This quiz comprises 47 carefully crafted multiple-choice questions designed to challenge your understanding of fundamental concepts in biochemistry.Key Features:In-depth questions covering essential amino acidsUnderstanding of protein structures and functionsFun and educational experience for both students and professionals","img":"https:/images/course8.png"}
Powered by: Quiz Maker