Batter Fry Station
Batter Fry Training Quiz
Test your knowledge on Batter Fry Station operations and procedures! This quiz is designed for employees to ensure they are well-versed in handling chicken, using equipment, and following safety protocols.
- Multiple choice questions
- Learn about essential procedures
- Improve your skills with practical knowledge
1 case gà tiêu chuẩn có bao nhiêu miếng
126 miếng
4 miếng
9 miếng
100 miếng
Hóa chất nào dùng để boil out
Heavy Duty Degreaser
Sanitizer
Glass Cleaner
Sani Rinse
1 đầu gà của Popeyes có bao nhiêu miếng gà?
9 miếng
8 miếng
126 miếng
4 miếng
1 bịch fillet tiêu chuẩn có bao nhiêu miếng
14 miếng
60 miếng
28 miếng
12 miếng
1 bịch fillet seasoning nặng bao nhiêu gam?
90.75g
72g
32g
92.4g
Ướp tender bằng gia vị gì?
Mild seasoning
Fillet seasoning
Tender seasoning
Multi purpose seasoning
CPB là viết tắt của từ gì?
Chicken Poultry Batter
Complete Poultry Batter
Cook Perfect Batter
Chicken Perfect Batter
RTU là viết tắt của từ gì?
Ready to Use
Ready to Usage
Ready to Unlimited
Ready to Up
Hóa chất nào bị cấm sử dụng ở khu vực Batter Fry
Sink sanitizer
Multi purpose detergent
Sunlight
Degreaser
Mỗi lần Boil out cho bao nhiêu ounce (oz) hóa chất chuyên dụng?
32oz
30oz
16oz
20oz
Sau khi ướp cá xong phải bao lâu mới được sử dụng
2 giờ
12 giờ
24 giờ
Sử dụng được ngay
1 bịch tender nặng bao nhiêu gam?
2.3g
2300g
230g
0.23g
Chiên fillet cá trong thời gian bao lâu?
5 phút
3 phút
7 phút
11 phút
Tumble gà tiêu chuẩn bao nhiêu lần?
Tối thiểu 20 lần
Tối đa 20 lần
Càng nhiờu càng tốt
Dưới 10 lần
1 bịch CPB nặng bao nhiêu gam?
2.1g
210g
1200g
2100g
Khi Filter lò cần bao nhiêu ounce (oz) bột lờc dầu?
16oz
32oz
15oz
10oz
Khi nào cần sàng bột
Sau mỗi lần tumble
Sau 8 drop
Khi nào thấy vón cục sẽ sàng
Sau 4 drop
Kẻ thù của dầu là những yếu tố nào?
Kim loại, nước, nhiệt độ
Nước, nhiệt độ, muối, kim loại, hóa chất, cặn thực phẩm
Cặn thực phẩm, nước, nhiệt độ, hóa chất
Hóa chất, nước, nhiệt độ
Nhiệt độ tiêu chuẩn khi trữ lạnh gà?
Dưới 40 độ F
Trên 40 độ F
Dưới 165 độ F
Dưới 32 độ F
Thời gian xả đông gà để có thể bắt đầu tẩm ướp là bao lâu?
3 ngày
6 ngày
7 ngày
5 ngày
Nhiệt độ của tủ đông dùng để trữ hàng là bao nhiêu?
Dưới 40 độ F
Dưới 0 độ F
Từ 0 đến -10 độ F
Dưới 5 độ F
QC bar số 3 báo hiệu
Hàng được trữ sẽ phải bờ lúc 3 giờ
Hàng được trữ sẽ phải bờ lúc 30 phút giờ sau
Hàng được trữ phải bờ lúc 15 phút của giờ sau
Hàng được trữ phải bờ vào ngày 3 tháng này
PCS là viết tắt của
Product control slip
Perfect certify service
Payment control slip
Popeyes Control Service
Lượng bột mì tiêu chuẩn khi tumble
Ýt nhất 1/2 thau trộn
Ýt nhất 1/3 thau trộn
Ýt nhất 1/4 thau trộn
Càng nhiờu bột càng tốt
Số miếng đùi hoặc cánh gà tối đa cho vào batter mix?
16 miếng
15 miếng
8 miếng
4 miếng
Số miếng sườn, ức, má đùi tối đa cho vào batter mix
8 miếng
12 miếng
16 miếng
15 miếng
1 drop gà tiêu chuẩn gồm những bộ phận nào
ĝùi, má đùi, ức, sườn, cánh
ĝùi, má đùi, sườn, ức
ĝùi, cánh, sườn, ức
ĝùi, má đùi, sườn hoặc ức, cánh
Nguyên nhân nào khiến gà bị mặn?
Gà hết holding time
Batter mix sai tiêu chuẩn
2 câu trên đờu đúng
2 câu trên đờu sai
Loại bao tay nào được sử dụng ở khu vực batter fry?
Bao tay nilon, bao tay cao su y tế
Bao tay cao su y tế, bao tay chịu nhiệt
Bao tay cao su y tế, găng tay cao su rửa chén
Bao tay nilon, bao tay cao su y tế, găng tay cao su rửa chén
Cách set up đá trong ice bath theo tiêu chuẩn là
6 đá - 3 nước
6 đá - 2 nước
5 đá - 3 nước
5 đá - 2nước
{"name":"Batter Fry Station", "url":"https://www.quiz-maker.com/QPREVIEW","txt":"Test your knowledge on Batter Fry Station operations and procedures! This quiz is designed for employees to ensure they are well-versed in handling chicken, using equipment, and following safety protocols.Multiple choice questionsLearn about essential proceduresImprove your skills with practical knowledge","img":"https:/images/course1.png"}